历代咏茶诗词精选：领略古人的品茶情趣
发表时间: 2023-04-04 17:21
茶闲时节，春雨绵绵，品茶之余，读咏茶诗，以怡性情，广闻强识。然古诗矣，年代久远，虽富诗情，饶有趣味，实则难懂，或字或音，或义或理，时时查问，略有所悟，反复诵读，方有所得。既然如此，则有想法，何不辑录，聚集于此，时时习之，于是乎，录入了这129首诗，他日，若再遇见咏茶诗歌，则时时补之。
（漳平水仙茶，独一无二的方块紧压茶饼。这个是获得茶王称号的茶）
《鹧鸪天》[宋]李清照
寒日萧萧上锁窗。梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长。仲宜怀远更凄凉。
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
《寄茶与平甫》[宋]王安石
碧月团团坠九天，封题寄与洛中仙。
石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎。
鲜叶嫩芽
《茶论》[宋]沈括
谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。
不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。
《谢尚书惠蜡面茶》[唐]徐夤
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙；
飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟；
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
春叶葳蕤
《水调歌头·咏茶》[宋]白玉蟾
二月一番雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，战胜睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
我家的茶园
《和章岷从事斗茶歌》[宋]范仲淹
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡，花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
自家茶园的老茶树
《建茶》[宋]林逋
石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。
世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
《龙凤茶》[宋]王禹偁
样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。
烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。
香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。
爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。
我家的茶园
《得福州蔡君谟密学书并茶》[宋]梅尧臣
薛老大字留山峰，百尺倒插非人踪。
其下长乐太守书，矫然变怪神渊龙。
薛老谁何果有意，千古乃与奇笔逢。
太守姓出东汉邕，名齐晋魏王与钟。
尺题寄我怜衰翁，刮青茗笼藤缠封。
纸中七十有一字，丹砂铁颗攒芙蓉。
光照陋室恐飞去，锁以漆箧缄重重。
茶开片銙碾叶白，亭午一啜驱昏慵。
颜生枕肱饮瓢水，韩子饭齑居辟雍。
虽穷且老不媿昔，远荷好事纾情悰。
茶生石间
《尝茶和公仪》[宋]梅尧臣
都蓝携具向都堂，碾破云团北焙香。
汤嫩水轻花不散，口甘神爽味偏长。
莫夸李白仙人掌，且作庐仝走笔章。
亦欲清风生两腋，从教吹土月轮傍。
独一无二的制茶木模
《次韵和永叔尝新茶杂言》[宋]梅尧臣
自从陆羽生人间，人间相学事春茶。
当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮。
入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。
近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。
东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。
造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。
味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。
此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。
欧阳翰林最别识，品第高下无欹斜。
晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。
建安太守置书角，青蒻包封来海涯。
清明才过已到此，正见洛阳人寄花。
兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。
石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。
诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。
茶园一角
《吴正仲遗新茶》[宋]梅尧臣
十片建溪春，干云碾作尘。
天王初受贡，楚客已烹新。
漏泄关山吏，悲哀草土臣。
捧之何敢啜，聊跪北堂亲。
《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》[宋]梅尧臣
天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前芽。
团香已入中都府，斗品每说太傅家。
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。
吴中内史才多少，从此莼羹不足夸。
茶园环境
《答建州沈屯田寄新茶》[宋]梅尧臣
春芽碾白膏，夜火焙紫饼。
价与黄金齐，包开青箬整。
碾为玉色尘，远汲芦底井。
一啜同醉翁，思君聊引领。
《建溪新茗》[宋]梅尧臣
南国溪阴暖，先春发茗芽。
采从青竹笼，蒸自白云家。
粟粒浮瓯起，龙文御饼加。
过兹安得此，顾渚不须夸。
茶园
《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》[宋]梅尧臣
玉斧裁云片，形如阿井胶。
春溪斗新色，寒箨见重包。
价劣万金敌，名将紫笋抛。
桓公不知味，空问楚人茅。
《李仲求寄建溪洪井茶七品云愈少愈佳，未知尝何如耳，因条而答之》[宋]梅尧臣
忽有西山使，始遗七品茶。
末品无水晕，六品无沉柤。
五品散云脚，四品浮粟花。
三品若琼乳，二品罕所加。
绝品不可议，甘香焉等差。
一日尝一瓯，六腑无昏邪。
夜枕不得寐，月树闻啼鸦。
忧来唯觉衰，可验唯齿牙。
动摇有三四，妨咀连左耳。
发亦足惊竦，疏疏点霜华。
乃思平生游，但恨江路赊。
安得一见之，煮泉相与夸。
茶园一角
《送龙井与许道人》[宋]欧阳修
颍阳道士青霞客，来似浮云去无迹。
夜朝北斗太清坛，不道姓名人不识。
我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。
凭君汲井试烹之，不是人间香味色。
《和梅公仪尝建茶》[宋]欧阳修
溪山击鼓助雷惊，逗晓灵芽发翠茎。
摘处两旗香可爱，贡来双凤品尤精。
寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解酲。
喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。
茶园旁边的果树
《双井茶》[宋]欧阳修
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱， 十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家， 一啜犹须三日夸。
宝云日铸非不精， 争新弃旧世人情。
岂知君子有常德， 至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团， 不改旧时香味色。
自家茶园
《尝新茶呈圣俞》[宋]欧阳修
建安三千五百里，京师三月尝新茶。
人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地华。
终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆复窊。
鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我，香箬包裹封题斜。
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭，猛火炙背如虾蟆。
由来真物有真尝，坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮，何异奏雅终谣哇。
茶园一角
《北苑焙新茶》[宋]丁谓
北苑龙茶者，甘鲜的是珍。四方惟数此，万物更无新。
才吐微茫绿，初沾少许春。散寻萦树遍，急采上山频。
宿叶寒犹在，芳芽冷未伸。茅茨溪上焙，篮笼雨中民。
长疾勾萌拆，开齐分两匀。带烟蒸雀舌，和露叠龙鳞。
作贡胜诸道，先尝只一人。缄封瞻阙下，邮传渡江滨。
特旨留丹禁，殊恩赐近臣。啜将灵药助，用于上樽亲。
投进英华尽，初烹气味醇。细香胜却麝，浅色过于筠。
顾渚惭投木，宜都愧积薪。年年号供御，天产壮瓯闽。
茶园旁边的竹林
《咏茶》[宋]丁谓
建水正寒清，茶民已夙兴。
萌芽先社雨，采掇带春冰。
碾细香尘起，烹新玉乳凝。
烦襟时一啜，宁羡酒如渑。
《北苑十咏》[宋]蔡襄
《出东门向北苑路》：晓行东城隅，光华著诸物。溪涨浪花生，山晴鸟声出。稍稍见人烟，川原正苍郁。
《北苑》：苍山走千里，斗落分两臂。灵泉出地清，嘉卉得天味。入门脱世氛，官曹真傲吏。
《茶垄》：造化曾无私，亦有意所加。夜雨作春力，朝云护日华。千万碧玉枝，戢戢抽灵芽。
《采茶》：春衫逐红旗，散入青林下。阴崖喜先至，新苗渐盈把。竟携筠笼归，更带山云写。
《造茶》：屑玉寸阴间，抟金新范里。规呈月正圆，势动龙初起。焙出香色全，争夸火候是。
《试茶》：兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。雪冻作成化，云闭未垂缕。愿尔池中波，去作人间雨。
《御井》：山好水亦珍，清切甘如醴。朱干待方空，玉壁见深底。勿为先渴忧，严扃有时启。
《龙塘》：泉水循除明，中坻龙矫首。振足化仙陂，回晴窥画牖。应当岁时旱，嘘吸云雷走。
《凤池》：灵禽不世下，刻像成羽翼。但类醴泉饮，岂复高梧息。似有飞鸣心，六合定何适。
《修贡亭》：清晨挂朝衣，盥手署新茗。腾虬守金钥，疾骑穿云岭。修贡贵谨严，作诗谕远咏。
绿叶镶金边
《送陆务观赴七闽提举常平茶事》[宋]周必大
暮年桑苎毁茶经，应为征行不到闽。
今有云孙持使节，好因贡焙祀茶人。
《谢徐玑惠茶》[宋]徐照
建山惟上贡，采撷实艰辛。
不拟分奇品，遥将寄野人。
角开秋月满，香人井采新。
静室无来客，碑粘陆羽真。
九龙江
《记梦回文二首（并叙）》[宋]苏轼
十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之为二绝句云。
一
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
二
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
三红七绿
《赠包安静先生茶二首》[宋]苏轼
一
皓色生瓯面，堪称雪见羞。东坡调诗腹，今夜睡应休。
二
建茶三十片，不审味如何。奉赠包居士，僧房战睡魔。
《西江月》[宋]苏轼
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。
汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
凌家山
《咏茶》[宋]苏轼
武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。
争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？
洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
《和钱安道惠寄建茶》[宋]苏轼
我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
胸中似记故人面，口不能言心自省。
为君细说我未暇，试评其略差可听。
建溪所产虽不同，一一天与君子性。
森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。
雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。
纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。
草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。
体轻虽复强浮沉，性滞偏工呕酸冷。
其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。
葵花玉銙不易致，道路幽险隔云岭。
谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。
嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。
秕糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。
收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。
此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。
凌家山
《和蒋夔寄茶》[宋]苏轼
我生百事常随缘，四方水陆无不便。
扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。
金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
自从舍舟入东武，沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟埋饭瓮，大杓更取酸生涎。
柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。
沙溪北苑强分别，水脚一线争谁先。
清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。
吟哦烹嚼两奇绝，只恐偷乞烦封缠。
老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。
人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。
古茶树新茶壶
《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小诗》[宋]苏轼
妙供来香积，珍烹具大官。
拣芽分雀舌，赐茗出龙团。
晓日云庵暖，春风浴殿寒。
聊将试道眼，莫作两般看。
《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》[宋]苏轼
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》[宋]苏轼
踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。
独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。
孙登无遇空归去，半岭松声万壑传。
品漳平水仙茶
《和子瞻煎茶》[宋]苏辙
年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。
煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。
相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。
君不见，闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。
又不见，北方茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。
我今倦游思故乡，不学南方与北方。
铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光。
何时茅檐归去炙背读文字，
遣儿折取枯竹女煎汤。
《次韵李公择以惠泉答章子厚寄新茶》（二首）[宋]苏辙
一
无锡铜瓶手自持，新芽顾渚近相思。
故人赠答无千里，好事安排巧一时。
蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜。
枪旗携到齐西境，更试城南金线奇。
二
新诗态度霭春云，肯把篇章枉与人。
性似好茶常自养，交如泉水久弥亲。
睡浓正想罗声发，食饱尤便粥面匀。
底处翰林长外补，明年谁送建溪春？
西湖龙井十八棵
《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》[宋]杨万里
吴绫缝囊染菊水，蛮砂涂印题进字。
淳熙鍚贡新水芽，天珍误落黄茅地。
故人弯渚紫微郎，金华讲彻花草香。
宣赐龙焙第一纲，殿上走趋明月璫。
御前啜罢三危露，满袖香烟怀璧去。
归来拈出两蜿蜓，雷电晦冥惊破柱。
北苑龙芽内样新，铜围银范铸琼尘。
九天宝月霏五云，玉龙双舞黄金鳞。
老夫平生爱煮茗，十年烧阱折脚鼎。
下山汲井得甘冷，上山摘芽得苦梗。
何曾梦到龙游窠，何曾梦吃龙芽茶。
故人分送玉川子，春风来自玉皇家。
锻圭椎璧调冰水，烹龙庖凤搜肝髓。
石花紫笋可衙官，赤印白泥牛走尔。
故人气味茶样清，故人风骨茶样明。
开缄不但似见面，叩之咳唾金石声。
麴生劝人随巾帻，睡魔遣我抛书册。
老夫七碗病未能，一啜犹堪坐秋夕。
西湖龙井十八棵
《谢福建提举应仲实送新茶》[宋]杨万里
词林应玚绣衣新，天上茶仙月外身。
解赠万钉苍玉胯，分尝一点建溪春。
三杯大道醺然后，七碗清风爽入神。
闻道闽山官况好，何时乞得两朱轮。
《梦作碾试馆中所送建茶》[宋]杨万里
天上蓬山新水芽，群仙远寄野人家。
坐看宝带黄金銙，吹作春风白雪花。
《茶灶》[宋]杨万里
茶灶本笠泽，飞来摘茶国。
堕在武夷山，溪心化作石。
双洋赏荷
《陈蹇叔郎中出闽漕，别送新茶。李圣俞郎中出》[宋]杨万里
头纲别样建溪春，小璧苍龙浪得名。
细泻谷帘珠颗露，打成寒食杏花饧。
鹧班碗面云萦字，免褐瓯心雪作泓。
不待清风生两腋，清风先向舌端生。
《喜得建茶》[宋]陆游
玉食何由到草莱，重奁初喜坼封开。
雪霏庾岭红丝磑，乳泛闽溪绿地材。
舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。
故应不负朋游意，手挈风炉竹下来。
出淤泥而不染，濯清涟而不妖。
《建安雪》[宋]陆游
建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。
雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。
银瓶铜碾春风里，不枉年来行万里。
从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。
《寓叹》[宋]陆游
心已忘斯世，天犹活此翁。
嫩汤茶乳白，软火地炉红。
课婢耘蔬甲，呼儿下钓筒。
生涯君勿笑，聊足慰途穷。
《试茶》[宋]陆游
北窗高卧鼾如雷，谁遣香茶挽梦回。
绿地毫瓯雪花乳，不妨也道入闽来。
漳平水仙王子茶
《阮郎归》[宋]黄庭坚
一
摘山初制小龙团，色和香味全。
碾声初断夜将阑，烹时鹤避烟。
消滞思，解尘烦，金瓯雪浪翻。
只愁啜罢水流天，余清搅夜眠。
二
黔中桃李可寻芳,摘茶人自忙。
月团犀腌斗圆方,研膏入焙香。
青箬裹，绛纱囊,品高闻外江。
酒阑传碗舞红裳,都濡春味长。
三
歌停檀板舞停鸾,高阳饮兴阑。
兽烟喷尽玉壶干,香分小凤团。
雪浪浅，露花圆,捧瓯春笋寒。
绛纱笼下跃金鞍,归时人倚阑。
漳平水仙公主茶
《西江月·茶》[宋]黄庭坚
龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。
已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。
兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。
无因更发次公狂，甘露来从仙掌。
《谢王炳之惠茶》[宋]黄庭坚
平生心赏建溪春，一邱风味极可人。
香包解尽宝带胯，黑面碾出明窗尘。
家园鹰爪改呕泠，官焙龙文常食陈。
于公岁取壑源足，勿遣沙溪来乱真。
漳平水仙公主茶
《满庭芳》[宋]黄庭坚
一
北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。
碎身粉骨，功合上凌烟。
尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。
纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。
为扶起灯前，醉玉颓山。
搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。
归来晚，文君未寐，相对小窗前。
二
北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关。
碾深罗细，琼蕊暖生烟。
一种风流气味，如甘露、不染尘凡。
纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑。
相如，方病酒，银瓶蟹眼，波怒涛翻。
为扶起，樽前醉玉颓山。
饮罢风生两腋，醒魂到、明月轮边。
归来晚，文君未寝，相对小窗前。
漳平水仙优质茶
《品令》[宋]黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤零。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。味浓香永。
醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
茶汤
《谢送碾赐壑源拣芽诗》[宋]黄庭坚
矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。
壑源包贡第一春，缃奁碾香供玉食。
睿思殿东金井栏，甘露荐椀天开颜。
桥山事严庀百局，补衮诸公省中宿。
中人传赐夜未央，雨露恩光照宫烛。
右丞似是李元礼，好事风流有泾渭。
肯怜天禄校书郎，亲敕家庭遣分似。
春风饱识大官羊，不惯腐儒汤饼肠。
搜搅十年灯火读，令我胸中书传香。
已戒应门老马走，客来问字莫载酒。
映山红
《摊破浣溪沙》[宋]周紫芝
苍璧新敲小凤团，赤泥开印煮清泉。
醉捧纤纤双玉笋，鹧鸪斑。
雪浪溅翻金缕袖，松风吹醒玉酡颜。
更待微甘回齿颊，且留连。
《诉衷情》[宋]张抡
一
闲中一盏瓮头春,养气又颐神。
莫教大段沈醉，只好带微醺。
心自适，体还淳。乐吾真。
此怀何似，兀兀陶陶，太古天民。
二
闲中一盏建溪茶，香嫩雨前芽。
砖炉最宜石铫，装点野人家。
三昧手，不须夸。满瓯花。
睡魔何处，两腋清风，兴满烟霞。
漳平水仙茶冻茶
《临江仙》[宋]刘过
红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。
高标终是绝尘氛，两箱留烛影，一水试云痕。
饮罢清风生两腋，馀香齿颊犹存。
离情凄咽更休论，银鞍和月载，金碾为谁分。
《伯坚惠新茶》[金]刘著
建溪玉饼号无双，双井为奴日铸降。
忽听松风翻蟹眼，却凝春雪落寒江。
《杨元忠和叶秘校腊茶诗相率偕赋》[宋]李廌
风驾已驰供御品，霜郊未卷喊山旗。
七闽地产犹为宝，两府官高故不遗。
须藉水帘泉胜乳，也容双井白过磁。
东堂退食公宫晚，金鼎新烹欲沁脾。
《建茶》[宋]晏殊
北苑中春岫幌开，里民清晓驾肩来。
丰隆已助新芽出，更作欢声动地催。
《病中思建茶不可得因作呈胡季和》[宋]晁说之
新政勤劳俭素中，建溪千焙一毫供。
人知廉耻千苴减，运属危原丘壑空。
惯以枪旗论胜负，果劳甲胄历危凶。
不登王会篇中物，便好从今永绝踪。
茶园春雨
《茶坂》[宋]朱熹
携籯北岭西，采撷供茗饮。
一啜夜窗寒，跏趺谢衾枕。
《茶灶》[宋]朱熹
仙翁遗石灶，宛在水中央。
饮罢方舟去，茶烟袅细香。
《咏武夷茶》[宋]朱熹
武夷高处是蓬莱，采取灵芽余自栽。
地僻芳菲镇长在，谷寒蝶蝶未全来。
红裳似欲留人醉，锦幛何妨为客开。
咀罢醒心何处所，近山重叠翠成堆。
漳平水仙茶树的花
《监造御茶有所争执》[宋]徐玑
森森壑源山，注注壑源溪。
修修桐树林，下荫茶树低。
桐风日夜吟，桐雨洒霏霏。
千业高一青，一业千万枝。
龙在水底吟，凤在山上飞。
异物呈嘉祥，上奉玉食资。
腊馀春未新，素质蕴芳菲。
千夫喏登垄，叫啸风雷随。
雪芽细若针，一夕吐清奇。
天地发宝秘，鬼神不敢知。
旧制遵御膳，授职各有司。
分网制品目，薄尉监视之。
虽有领督官，焉得专所为。
初网七七夸，次网数弗差。
一以荐郊庙，二以沦宝夷。
天子且谦受，他人奚可希。
奈何贫渎者，凭陵肆奸欺。
品赏珍妙馀，倍称求其私。
初非狐鼠媚，忽变狼虎威。
巧计百不行，叱怒面欲绯。
再拜长官前，兹事非所宜。
性命若蝼蚁，蠢动识尊卑。
朝廷设百官，责任无细微。
所守傥在是，恪谨焉可违？
君一臣取二，千古明戒垂。
以此得重劾，刀裾弗敢辞。
移官责南浦，奉命去若驰。
回首凤凰翼，雨露生光辉。
茶圣陆羽
《昨日纳还公择诗卷相次复示三篇不独说茶曲尽》[宋]苏颂
近闻朝客建溪回，说得茶园次第来。
何事社前先厥篚，只缘春晚尚无雷。
《谢通判国搏惠建茶》[宋]强至
建溪春早地未暖，建俗巧计催春阳。
茶傍万口噪地烈，惊破芽英不得藏。
犹嫌旂枪已老硬，独爱鸟嘴嫩未长。
撷而焙之一朝就，更范圭璧为圆方。
南州尚珍北固重，自非富贵宁预尝。
浦阳贱官性怯酒，素许茶味为最良。
日分牒诉费齿舌，口吻镇燥喉无浆。
建溪奇品远莫致，日夕梦想驰闽乡。
尘埃填心渴欲死，忽拜公赐喜可量。
拆封碾破苍玉片，云脚浮动瓯生光。
愚知公赐岂徒尔，欲俾下吏蠲俗肠。
涤除诗冗起清思，驱逐睡兴穷缣缃。
玉川不暇尽七碗，已觉两腋清风翔。
茶汤橙黄呈茶油色
《古灵山试茶歌》[宋]陈襄
乳源浅浅交寒石，松花坠粉愁无色。
明皇玉女坠神云，斗剪轻罗缕残碧。
峦山二月春方归，苦雾迷天新雪飞。
仙鼠潭边兰草齐，露牙吸尽香龙脂。
辘轳绳细井花暖，香尘散碧琉璃碗。
玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥风满眼前。
紫屏冷落沈水烟，山月堂轩金鸭眠。
麻姑痴煮丹峦泉，不识人间有地仙。
《茶灶》[宋]陈梦庚
尽夸六椀便仙灵，得似仙山石乳清。
此水此茶须是灶，无人肯说与端明。
清明时节，茶园里遍地是鼠曲草。鼠曲草与糯米粉做的草粿。
《宫词》[宋]赵佶
今岁闽中别贡茶，翔龙万寿占春芽。
初开宝箧新香满，分赐师垣政府家。
《茶山贡焙歌》[ 宋 ] 李郢
使君爱客情无已，客在金台价无比。
春风三月贡茶时，尽逐红旌到山里。
焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。
凌烟触露不停采，官家赤印连帖催。
朝饥暮匐谁兴哀，喧阗竞纳不盈掬。
一时一饷还成堆，蒸之馥之香胜梅。
研膏架动轰如雷，茶成拜表贡天子。
万人争啖春山摧，驿骑鞭声砉流电。
半夜驱夫谁复见，十日王程路四千。
到时须及清明宴，吾君可谓纳谏君。
谏官不谏何由闻，九重城里虽旰食。
天涯吏役长纷纷，使君忧民惨容色。
就焙尝茶待诸客，几回到口重咨嗟。
嫩绿鲜芳出何力，山中有酒亦有歌。
乐营房户皆仙家，仙家十队酒百斛。
金丝宴馔随经过，使君是日忧思多。
客亦无言征绮罗，殷勤绕焙复长叹。
官府例成期如何！
吴民吴民莫憔悴，使君作相期苏尔。
《西域从王君乞茶因其韵》[元]耶律楚材
一
积年不啜建溪茶，心窍黄尘寒五车。
碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。
卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦賖。
敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。
二
厚意江洪绝品茶，先生分出蒲轮车。
雪花滟滟浮金蕊，玉屑纷纷碎白芽。
破梦一杯非易得，搜看三碗不能賖。
琼瓯啜罢酬平昔，饱看西山插翠霞。
三
高人惠我岒南茶，烂赏飞花雪没车。
玉屑三瓯烹嫩蕊，青旗一叶展新芽。
顿令衰叟诗魂爽，便觉红尘客梦賖。
两腋清风生坐榻，幽欢远胜泛流霞。
四
酒仙飘逸不知茶，可笑流涎见曲车。
玉杵和云春舂月，金刀带雨剪黄芽。
试将绮语求茶饮，特胜春衫把酒赊。
啜置神清淡无寐，尘嚣身世便云霞。
五
长笑刘伶不识茶，胡为卖锸谩随车。
萧萧春雨云千顷，隐隐春雷玉一芽。
建郡深瓯吴地远，金山佳水楚江賖。
红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。
六
枯肠搜尽数杯茶，千卷胸中到几车。
汤响松风三味手，雪香雷震一枪芽。
满囊垂赐情何厚，万里携来路更賖。
清兴无涯腾八表，骑鲸踏破赤城霞。
七
啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼屑，碧玉深瓯占雪芽。
笔阵陈兵诗思涌，睡魔卷甲梦魂賖。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。
漳平水仙茶树，冬天开花了
《谢君仪寄新茶二首》[宋]郭祥正
一
建溪春物早，正月有新茶。
得自参军掾，分来居士家。
辗开黳玉饼，汤溅白云花。
一啜清魂魄，醇醪岂足誇。
二
北苑藏和气，生成绝品茶。
岂宜分旅馆，只合在仙家。
点处成云蕊，看时变雪花。
琳琅得新句，又胜玉川誇。
《城东延福禅院避暑五首》（之三）[宋]郭祥正
急手轻调北苑茶，未收云雾乳成花。
灵襟习习清风起，归梦遥知不到家。
《茶灶石》[元]蔡廷秀
仙人应爱武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。
啜罢骖鸾归洞府，空馀石灶锁烟霞。
茶园樱花
《咏武夷茶》[元]杜本
春从天上来，嘘拂通寰海。
纳纳此中藏，万斛珠蓓蕾。
一径入烟霞，青葱渺四涯。
卧虹桥百尺，宁羡玉川家。
《咏头春贡茶》[元]刘说道
灵芽得春光，龙焙收奇芬。
进入蓬莱宫，翠瓯生白云。
坡诗咏粟粒，犹记小时闻。
《咏贡茶》[元]林锡翁
百草逢春未敢花，
御茶蓓蕾拾琼芽。
武夷真是神仙境，
已产灵芝又产茶。
茶园樱花
《望仙岭》[明]林观
崔嵬突兀接云霞，势镇闽藩十万家。
凝月岚光频曳练，扑人云气欲生花。
甘泉少试茶成乳，活水微烧灶伏砂。
疑有仙姑经绝顶，飞琼前导七香车。
《见贡头春漫成》[明]苏伯厚
采采金芽带露新，
焙芳封裹贡枫宸。
山灵解识君王重，
土脉先回第一春。
《茶园晓霁》[明]林保童
根移北苑植山阳，春领仁风入缭墙。
雀舌露稀金点翠，龙华火活玉生香。
品归陆谱英华美，歌人卢仝兴味长。
雨后有人营别圃，艺兰种菊伴徜徉。
茶乡榕树公
《茶铺》(散曲)[明]陈铎
武夷和雨采春丛，嫩叶蒙茸，佳名千古重。
卢仝曾称颂，七碗自清风。
陶家学士殊珍重，玉堂中扫雪亲烹。
玛瑙铛，玻璃瓮。碧云翻动，浊酒怎敢争功。
《茶洞》[明]郑郊
四山插石壁，耸浩搔天云。
挺足卓平畴，杳然失清曛。
烟雨宿其内，茶笋吐香氛。
《酬蓝茶仙见寄先春》[明]邱云霄
灵雨开仙圃，春风长玉芽。
摘来旗叶卷，封处墨题斜。
品落龙团翠，香翻蟹眼花。
欲移三径地，从此遍栽茶。
《蓝素轩遗茶谢之》[明]邱云霄
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。
笔阵成酣青叠甲，骚坛雄助绿沉枪。
波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
茶乡另一个山珍——红菇
《闽茶曲》十首[清]周亮工
一
龙焙泉清气若兰, 士人新样小龙团。
尽夸北苑声名好, 不识源流在建安。
二
御茶园里筑高台, 惊势鸣金礼数该。
那识好风生两腋, 都从著力喊山来。
三
崇安县令递常供, 鸭母船开朱映红。
急急符催难挂壁, 无聊斫尽大王峰。
四
一曲休教松栝长, 悬崖侧岭展旗枪。
茗柯妙理全为崇, 十二真人坐大荒。
五
歙客秦淮盛自夸, 罗囊珍重过仙霞。
不知薛老全苏意, 造作兰香俏闵家。
六
雨前虽好但嫌新, 火气难除莫沾唇。
藏得深红三倍价, 家家卖弄隔年陈。
七
延津廖地胜支提, 山上萌芽山上奇。
学得新安方锡罐, 松萝小款恰相宜。
八
太姥声高绿雪芽, 洞山新泛海天搓。
茗禅过岭全平等, 义酒应教伴义茶。
九
桥门石录未消磨, 碧竖谁教尽荷戈。
却羡钱家兄弟贵, 新街近日带松萝。
十
沤麻悒竹斩栟榈, 独有官茶例未除。
消渴仙人应爱护, 汉家旧日祀干鱼。
《御赐武夷芽茶恭记》[清]查慎行
幔亭峰下御园旁，贡入春山采焙乡。
曾向溪边寻粟芽，却从行在赐头纲。
云蒸寸润成仙品，器洁泉清发异香。
珍重封题报京洛，可知消渴赖琼浆。
名人评漳平水仙茶
《家衮州太守赠茶》[清]郑燮
头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。
此是蔡丁天上贡，何期分赐野人家?
《谢送武夷茶》[清]彭定求
芒履何缘到武夷，拣芽相饷等琼枝。
却宜鸿渐烹泉日，绝胜龙团作饼诗。
石鼎香浮涵素液，冰壶色映净炎曦。
使君风味情如许，续取瓯梅唱和诗。
《谢王适庵惠武夷茶》[清]沈涵
雀舌龙团总绝群，驿书相饷意偏殷。
香含玉女峰头露，润带珠帘洞口云。
不用破愁三万酒，惭无拄腹五千文。
呼童携取源泉水，细展旗枪满座芬。
《武夷茶》[清]陆延灿
桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，清神雅助昼论文。
春雷催茁仙岩笋，雀舌龙团取次分。
《武夷茶歌》[清]释超全
建州团茶始丁谓，贡小龙团君谟制。
元丰敕献密云龙，品比小团更为贵。
无人特设御茶园，山民终岁修贡事。
明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。
相传老人初献茶，死为山神享庙祀。
景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。
输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。
嗣后岩茶亦渐生，山中藉此少为利。
往年荐新苦黄冠，遍采春芽三日内。
搜尺深山栗粒空，官令禁绝民蒙惠。
种茶辛苦甚种田，耘锄采抽与烘焙。
谷雨届其处处忙，两旬昼夜眠餐废。
道人山客资为粮，春作秋成如望岁。
凡茶之产准地利，溪北地厚溪南次。
平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。
凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。
苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。
近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。
如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。
鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。
岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。
终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。
积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。
漳平水仙茶，独一无二的方块纸包茶。
《冬夜烹茶诗》[清]爱新觉罗·弘历
清夜迢迢星耿耿，银檠明灭阑膏冷。
更深何物可浇书，不用香醅用苦茗。
建城杂进土贡茶，一一有味须自领。
就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。
葵花玉銙旧标名，接笋峰头发新颖。
灯前手擘小龙团，磊落更觉头炯炯。
水递无劳待六一，汲取阶前清渠井。
阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。
蟹眼鱼眼次第过，松花欲作还有顷。
定州花瓷浸芳绿，细缀慢饮心自省。
清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。
坡翁品题七字工，汲黯少戆宽饶猛。
饮罢长歌逸头谊，举首窗前月移影。
重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。
《武夷黄山一片绿》郭沫若
武夷黄山一片绿，采茶农妇如蝴蝶。
岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解渴。
梧桐花开春茶香
《武夷山御茶园饮茶》赵朴初
云窝访茶洞，洞在仙人去。
今来御茶园，树亡存茶艺。
炭炉瓦罐烹清泉，茶壶中坐杯环旋。
茶注杯杯周复始，三遍注满供群贤。
饮茶之道亦宜会，闻香玩色后尝味。
一杯两杯七八杯，百杯痛饮莫辞醉。
我知醉酒不知茶，茶醉亦如酒醉耶。
只道茶能醒心目，哪知朱碧乱空花。
饱看奇峰饱看水，饱领友情无穷已。
祝我茶寿饱饮茶，半醒半醉回家里。
《水帘咏茗》程千帆
才媛笔摇散珠，词客动墨横锦。
凭何推激风骚，亦有乌龙绝品。
《品茗》温黛珍
水帘洞下伴长吟，情满山川诗满心。
香茗一杯神已荡，醉人尤有异乡音。
《制茶民谣》
人说粮如银，我道茶似金，
武夷岩茶兴，全靠制茶经。
一采二倒青，三摇四围水，
五炒六揉金，七烘八检梗，
九复十筛分，道道工夫精。
人道粮如银，我道茶似金。
武夷岩茶兴，全靠制茶人。
凌家山的石将军